ПРИКЛАДИ ІННОВАЦІЙНИХ ДОСЛІДЖЕННЬ – 15 РОКІВ РОБОТИ ВІСНИКА НТУ «ХПІ»

Анотація

У матеріалах статті розглянуто приклади визначення цілей навчання студентів університету за освітньою програмою «Готельний та ресторанний менеджмент» та «Хімічна інженерія» з метою розробки складних дисциплін сучасних харчових технологій для складних інноваційних проектів на основі ситуаційних завдань. При написанні статті було використано досвід викладання дисциплін «Загальні технології харчового виробництва», «Харчова хімія», «Процеси та апарати» у 2002–2024 роках. Складні системи визначення складових дисципліни визначили компетентність та якість матеріалу, а розглянуті питання розглядаються крізь призму власного творчого сприйняття, що робить матеріал особливо цінним. Дослідження спрямоване на вивчення таких питань, як: 1) класифікація-ідентифікація моделей організації збору та транспортування відходів; 2) їх класифікація-ідентифікація за методами контролю якості з урахуванням стійкості до дії природних факторів – сонячного світла, води; кліматичних умов та мікроорганізмів; 3) аналіз вибору науково обґрунтованих моделей переробки та утилізації полімерів у складі твердих побутових відходів; 4) розробка необхідних технологічних схем та обладнання для переробки відходів